Norway  ノルウェー


フィヨルドとバイキングの国として有名なノルウェーのビールは、
11世紀にキリスト教の伝来とともに醸造法が伝えられた。16世紀、ノルウェー王国の誕生によって「ビール純粋令」が発布された。現在も「ビール純粋令」は受け継がれ、小さなブルワリーでも100%麦芽で造られている。その特徴は、貯酒(熟成)期間が長く、通常でも2~3ヶ月、高級品になると6ヶ月もの期間が費やされ、そのほとんどが下面発酵で、厳しい環境に負けない素晴らしいビールが造られている。

ヌウグネ社

ヌウグネ社は最高な品質、風格、個性的なクラフトビールを造ることが私たちの使命と明確に言っていることから別名「信念の強い醸造所」とも呼ばれています。私たちは伝統的なイギリスの製法で造られた大麦麦芽をはじめ、他のモルトやホップ等、とても素晴らしい原材料を使用しています。ヌウグネ社は二人の自家醸造家から造られました。そして彼らはノルウェーで最初の創造的クラフトビールを造り始めました。多様性を目指してましたが、少しずつ原点に戻り始めているようにもみえます。2008年ワールドビアコンペの"Other Strong Ale orLager".部門にて「ダークホライゾンエディション2」が金賞受賞、"Robust Porter".部門にて「ポーター」が銀賞受賞の報告が私たちヌウグネ社の名誉になりました。

- ヌグネ -
インディア・セゾン
クリアオレンジ。香り:ストロングアロマホップが爽快。風味:レモングラスやシトラスホップが上質なビター感を演出。ワイルドストロベリーやフレッシュなバジル、グレープフルーツ香がハーブの甘さと共に重なる。まるでIPAのよう!ホッピー・クリスピーセゾン。
IBU41
ratebeer 97
500ml/4.5度/インディアセゾン
930(税込)
- ヌグネ -
インディアペールエール
透明感のある凛としたダークブラウン。グラスに注いだ瞬間からカスケードホップ由来のアロマが立ち込め、IPAファンなら思わずとバシバシと膝をたたきます。パッションフルーツやビターオレンジを感じさせるホップフレーバーが、どっしりと密に香り立ちます。肉料理に合うでしょう。
IBU:60
ratebeer 97
500ml/7.5度/IPA
930(税込)

- ヌグネ -
バッチナンバー500
 ブラウンオレンジ。香り:濃厚でオイリーなトロピカルフルーツと、ド級のホップアロマ。風味:ホップ好きが大喜びのグレープフルーツ系ビターホップ。ネットリとまとわりつくレーズン、エクストラバージンオリーブオイルのようで、フルボディ。
IBU:90
ratebeer
99
500ml/10.0度/ダブルIPA
1,100(税込)
- ヌグネ -
バッチナンバー100
 私たちの100回目の節目の仕込み。ブリュワー達の快楽のための醸造でした。しかし、人気があり、正式に販売するよう求められました。モルティーでまだライトボディなエールですがずっしりホップの苦みを感じます。暖炉の前でリラックスして楽しめるビールです。
IBU80
ratebeer
99
500ml/10.0度/ダブルIPA
1,050(税込)

- ヌグネ -
インペリアル スタウト
リッチなダークブラックにカプチーノのようなふんわりと細かな泡。ローストした麦芽にオイルレザーの優雅な香り。その中にそっと手を携えるように、ホップの上品なアロマを見つけることができるでしょう。

IBU:75
ratebeer
100
500ml/9.0度/インペリアルスタウト
1,020(税込)
- ヌグネ -
サンターン(バーボン樽熟成)
深い琥珀色。香り:スモーキーバーボンのような、重厚な燻煙香。風味:バーボンの様な飲みごたえで、深煎りロースト麦芽、メロウで安心感のあるオークフレーバー。バーボン樽で熟成されただけあり、甘やかで複雑。うっとりとした濃厚で長い余韻。
IBU50
ratebeer
99
250ml/11.0度/スモークドバーレー
1,680(税込)

- ヌグネ -
ダブルIPA裸島

SOLD OUT
1864年、ノルウェー出身のビール醸造家ウィリアムコープランドが横浜に上陸、彼らはのちに横浜でビールを醸造したことから日本とノルウェーはビール醸造に関係があります。NøgneØ社はこの歴史を記念して日本から優秀なビール醸造師石井敏之を招待し、共同でビールを造ることになりました。IBU100,アルコール度数8%というとても飲みごたえあるダブルIPAです。その成果をぜひお試しください。
NøgneØ Dobble IPA (Hadakajima)
100 IBU, 8.5 % ALC/VOL
500ml/8.5度/ダブルIPA
1,350(税込)

Frank Werme, Toshi Ishii and Toa
IBU:ビールの国際苦味単位
(International Bitterness Units)
ビールの苦味の程度を測る単位で、ビールの苦味の
成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの
割合(ppm単位)として定義される。麦芽(モルト)を
多く使用しているビールでは苦味が感じにくくなり、
重いビールでは、風味とのバランスを取るために、
高いIBUの値が必要となる。

- ヌグネ -
レッド ホライゾン 真澄
長野県の日本酒「真澄」を醸造する有名な酒酵母「No.7」を使いました。「真 澄」を造った杜氏からアドバイスを受け、低温でゆっくり熟成したことにより酒 酵母「NO.7」が持つとても素晴らしいフルーティな味わいを醸し出すことができ ました。濾過も熱処理もしていません。冷やしてお飲みください。「真澄」に感 謝します!
Red Horizon
真澄
17% ALC/VOL

※ブリキ缶入り
250ml/17.0度/バーレーワイン
1,680(税込)
- ヌグネ -
スウィート ホライゾン

SOLD OUT
 これはデザートビールです。色は黒くて味は柔らかくチョコレート、コーヒー、 リコリス(甘草)のような風味があります。でも、これはデザート、デザートと一緒に飲まないでください!
Sweet Horizon
14% ALC/VOL

※ブリキ缶入り


250ml/14.0度/バーレーワイン
1,680(税込)

- ヌグネ -
ダークホライズン
(エディション#4
1バッチのみ限定醸造されるグリーンコーヒービーンズ入りのインペリアルスタウト第4弾です。プルーンやブルーベリー、ベルベットのような口当たり、キックバックに力強いビターホップ。黒糖の複雑な甘さのなかにダークチョコの優雅な余韻。ratebeerで99点!
16.0% ALC/VOL.

250ml/16.0度/バーレーワイン
1,680(税込)


ダークホース
SOLD OUT
小麦のスタウトは私たちが知る限りこれだけです。主に小麦麦芽を使用し、たくさんのローストモルト、自家培養の酵母、自家農園のホップを使用したとてもユニークで美味しいビールです。
Dark Force
65
IBU, 9% ALC/VOL




500ml/9.0度/ヴァイススタウト
1,350(税込)
アクアビットポーター
SOLD OUT
 アクアヴィットの樽に10ヶ月熟成後ボトリングされたビールです。私たちのハーンバック2006を思わせるような味わいです。しかしこれは酸味がありません。とてもおもしろく素晴らしい味わいです。少量での醸造ですので充分手に入らないかもしれませんが出来る限りお客様には提供できるように努めたいと思います。
32IBU
500ml/7.0度/ポーター
1,490(税込)

Liquor Shop ASAHIYA   
   リカーショップ アサヒヤ   
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