Germany ドイツ


ビールのタイプを大きく分けるとラガー(低温発酵・下面発酵)、エール(高温発酵・上面発酵)に分かれますが、ラガーは15世紀頃にドイツで生まれたもので、その後、隣国のチェコでラガーを改良したピルスナーと呼ばれるゴールド色のビール(現在の日本のビールはほとんどこのタイプです)が造られてから、世界の主流になりました。
ミュンヘンを含む南バヴァリアがオリジナルといわれる小麦ビールの歴史はバビロニアにまで遡り、祖先はヴァイスビアを好んで飲んでいたといいます。
1293年、ドイツでは原料不足から小麦を使った醸造が禁止され小麦でのビール生産をバヴァリア王朝の権限とし、宮廷内でヴァイスビアの醸造は発展を遂げました。

※世界一の個人年間消費量を誇るビール大国ドイツには、品質の維持や向上を目的とした「ビール純粋令」があり、大麦・ホップ・酵母・水以外のものを使用してはならないと定められています。また、「ブラウマイスター」という高度なビール製造技術家を養成する制度があり、地ビール醸造が盛んで約6000種以上の銘柄があります。

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ワールドビアアワード
World Beer Awards公式HP
        World Beer Awards - WBA

ワールド・ビア・アワード(World Beer Awards - WBA)とは、2007年よりイギリスで年1回開催されている世界一のビール(World's BEST BEER)を選ぶコンテストです。 世界中から参加したビールがブラインドによるテイスティングで評価され、ラガー/ペールエール/スタウト/ヴァイツェンなどのスタイル部門ごとに一位が選ばれます。まず、ヨーロッパ・アメリカ・アジアの3つの地域で予選が行われ、それぞれの地域のベストビールが選出されます。そこで勝ち残ったビールが本戦へと進み、他地域とのベストビールと争い世界一が決定されます。2010年の大会では、世界27か国から500以上ものビールが参加したグローバルな大会です。大会の主催者は、イギリスのノーリッジにある出版社 Paragraph Publishing 。1997年に設立され、世界中のビールを紹介するウェブサイト TastingBeers.com を運営するほか、ビールやウイスキー、旅行やフードをテーマにしたオンラインマガジンや雑誌を出版しています。


World’s Best Beer 金賞   
World’s Best Category Winners 金賞
World’s Best Wheat Beers 金賞
   Europe’s Best 金賞 
ヴァイエンステファン・ヴィタス

Best Dark Wheat Beer 金賞  
World’s Best Wheat Beersr 金賞
ヴァイエンステファン・ダンケル

ヴァイエンステファン
ヴィタス
SOLD OUT

コルビニアンはドイツで毎年一回年末から年始にかけてだけ醸造される季節限定のストロングダークビール。8世紀にヴァイエンシュテファン修道院を創設した聖コルビニアンの名前を冠する歴史のあるビール。4月のイースター(復活祭)の前の断食の時期に食べる代わりとしても飲まれてきた由緒正しきビール。


500ml/7.7%/ヴァイスボック
760(税込)
ヴァイエンステファン
ダンケル

人気の元祖、白ビール。ヘフはイースト菌、ヴァイスは小麦。白濁ビールの代表であるヴァイエン醸造所は香り、芳醇さが違います。ダンケルは小麦を軽くローストし、ダークウィートとバーレーモルトの特徴をよく表しています。バイエルン政府が所有する唯一のビール会社・ヴァイエン ステファンは現存する最古の醸造所(1300年の歴史)を持ち、永きに亘り世界各国で愛飲されています。

500ml/5.3度/ヴァイスダンケル
660(税込)
     
 
ホフブロイハウス
シュバルツヴァイス

SOLD OUT

1602年バイエルン王国時代に200年間、王室が独占的に醸造を行い400年近くたった今も美味しさ人気ともミュンヘンbPのヴァイスビール。口当たりは爽やかでフルーティー感がありつつも苦みが利いたテイスト。ローストモルトのアロマとフレーバーがコーヒーやビターチョコレートを感じさせます。

500ml/51.%/シュバルツヴァイス
730(税込)
   
ツム・ユーリゲ シュティッケ
SOLD OUT

シュティッケは年2回1月10月の第3火曜に提供される通常より麦芽やホップの含有量が多いシュタルクタイプのアルト。濃い褐色のカラーと心地よい果実のアロマ、フルーティーな口当たりにしっかりとコクを残しユーリゲ独特の力強いホップの苦味が余韻を引き締めます

330ml/6.0%/アルト
675(税込)
 
   
 
ツム・ユーリゲ・アルト

強い苦みが特徴のアルトビールです。ほのかな麦の甘みと酸味が心地よい。アクセントに、トースト香と僅かなミントの香りが特徴です。

330ml/4.8%/アルト
630(税込)
   
     
 
シュレンケルラー
メルツェン ラオホ

燻製(ラオホ)ビールという通り、燻(いぶ)したようなスモーキーな独特のアロマ風味が口に広がり、それが不思議とすっきりした味わいで、飲むほどに口に馴染み、一旦好きになるともう病みつきになる程の魅力があります。大麦麦芽の焙煎には、3年間寝かせて乾かした地元フランケン地方の森のブナを燃料に使い、1日以上かけて燻します。

500ml/5.1%/ラオホ
650(税込)
   
シュレンケルラー
ウルボック

SOLD OUT

燻製(ラオホ)ビールという通り、燻(いぶ)したようなスモーキーな独特のアロマ風味が口に広がり、それが不思議とすっきりした味わいで、飲むほどに口に馴染み、一旦好きになるともう病みつきになる程の魅力があります。非常に香ばしいスモーキーな香りがあり、甘みも強くまったりとした濃厚な味わい。

500ml/6.5%/ウルボック
650(税込)
 
   
 
 シュナイダー
ヴァイス ホッペンヴァイセ

小麦ビール専門の老舗醸造所シュナイダー社の冬季限定ビール。ホッペンヴァイセは「ブルックリン・ラガー」でおなじみ、アメリカ東海岸にある名門ブルワリー「ブルックリン社」との共同開発で、「ヴァイスビアのコクと酸味」「ラガーのキレ」が見事に融合した独米合作のビールです。麦芽も通常の130%使用し、アルコール度数8.2%と非常にリッチな味わい。

500ml/8.9%/ヴァイツエンボック
630(税込)
   
 シュナイダー
アヴェンティヌス・アイスボック

シュナイダー・アヴェンティヌスビールをアイスボック専用の冷却タンクに入れ、表層部分の水分だけを薄く凍結させ、さらに温度を下げて同様の工程を何度も繰り返すことによって、氷層下の凍結していないアルコール度数の高い凝縮されたビールができあがります。この部分を瓶詰めしたものがアイスボック・ビールです。

330ml/12.0%/アイスボック
570(税込)

ファッキング・ヘル
SOLD OUT
「ファッキングヘル」ってやばくない?いいえ、大丈夫。Fuckingは西暦1070年からオーストリ ア北部にある小さな村の 名であり、Hellはドイツの黄金色したラガービー ルを表す用語。ヨーロッパの特許庁は2009年の申請の際は認められませんで したが、再度申請 した2010年には認可されました。ある世界的共通語では違う意味だとしても、私達 には関係ありません。 http://ja.wikipedia.org/wiki/フッキング_(オーストリア)
330ml/5.0度/ピルスナー
450(税込)
 パウラナー
ヘーフェヴァイス
ドイツ国内でシェアNo.1のヘーフェ・ヴァイスビアです。50%以上の小麦を使用し、瓶詰め後も瓶の中で二次発酵します。白く濁ったやや濃い黄白色にクリーミーな泡立ち。さわやかな酸味とやさしい酵母の甘味とのバランスが素晴らしいビールです。




330ml/5.5度/ヴァイス
410(税込)

ノイシュヴァンシュタイナー
SOLD OUT
フルボディーで調和の取れたバランスの良いラガータイプのビール。ドイツで有名な「ノイシュヴァンシュタイン城」が描かれているこのビールは、お土産に最適です。2002年にアメリカで行われたワールドビアカップでは金メダルを受賞しました。


330ml/4.7度/ラガー
420(税込)
ホフブロイハウス
オリジナルラガー
ホフブロイハウスは、1589年にバイエルン王国の宮廷御用達ビール醸造所として建てられ、かつてヒトラーが旗揚げをしたお店としても有名です。 繊細で上質なモルトと良質ホップは、飲むほどに可憐な花の香りを長く余韻として残す。華やかな香りとひかえめな苦味は 軽やかで素晴らしくバランスの良いラガー。 
※リーファコンテナー使用
330ml/5.1度/ラガー
493(税込)
リーファコンテナーとは一定温度を保持する機能を持つ
コンテナーで、ワインの輸送などに用いられています。

シュパーデン
オプティメーター
SOLD OUT
ボックビールを更に強くしたという意味でドッペルボック(ドイツ語でドッペルはダブルという意味)と呼ばれるこのビールは、元来修道士の断食期の栄養源として作られていました。蜂蜜やプルーン、レーズンの様な風味、味わいを持った濃厚なビール。
※リーファコンテナー使用
330ml/7.2度/ドッペルボック
540(税込)
リーファコンテナーとは一定温度を保持する機能を持つ
コンテナーで、ワインの輸送などに用いられています。
フランチスカナー
ヘーフェヴァイス
大麦の他に小麦を50%程使用した上面発酵、酵母を濾過しない白濁したビール。小麦とフランツィスカーナー独特のフルーティー感、そしてバナナのようなフレーヴァーが特徴的。専用グラスで独自の注ぎ方が目にも楽しいヴァイスビア。
※リーファコンテナー使用
330ml/5.5度/ヴァイス
540(税込)
リーファコンテナーとは一定温度を保持する機能を持つ
コンテナーで、ワインの輸送などに用いられています。

ヴァイエンステファン
フェヴァイス
ヴァイスビールの祖は、725年にヴァイエン修道院で生まれ、優雅で華やかな香りと、サラッとした喉越しを持つ、ヴァイスビールを代表する逸品です。ヘフ(酵母)ヴァイス(白ビール・小麦ビール)という酵母入り濁りビールで、小麦麦芽ならではの酸味と酵母の花のような香りが楽しめます。
330ml/5.4度/ヴァイス
470(税込)
ヴァルシュタイナー
SOLD OUT
ドイツの1277社5000種類もあるビールの中で国内醸造量、販売量、会社の規模、共にNo.1のビールです。厳選された麦芽、ホップとビールの醸造に最適な名水、カイザークペットの地下水を使用し、「ビール純粋令」のもとでトップの人気を誇るビールです。

330ml/4.8度/ピルスナー
345(税込)

ビットブルガー
ピルス
SOLD OUT
アイフェル地方の澄み切った水から生まれたキレ味抜群のピルスナービールです。厳選さえた大麦モルト、酵母、ホップを使用し、伝統的な長期低温醗酵で造られています。ドイツ国内のみならず、ヨーロッパを代表する正統派のピルスナーです。
330ml/4.8度/ピルスナー
420(税込)

ベックス
ドイツビールの中で輸出bPのビールで世界中で愛飲されている。薄い金色でクリーミーな泡立ちで口当たりは柔らかな苦味が広がり、後口にはしっかりした苦味を残すオーソドックスなドイツビールです。
330ml/5.0度/ピルスナー
375(税込)

ケストリッツァー
シュヴァルツビア
文豪ゲーテが愛飲したと言われる、旧東ドイツの歴史ある醸造所で醸造された黒ビール。ロースした大麦麦芽、極めて良質のホップを使用しており、クリーミーな泡とビターチョコを思わせるまろやかな苦味のある都会派のシュバルツ(黒)ビールです。
330ml/4.8度/ブラック
525(税込)
ガッフェル
ケルシュ
SOLD OUT
製造の70%以上が「瓶詰めビール」という高品質を誇るこの醸造所では、正統派のケルッシュビールを数多く醸造しています。「ガッフェル」は、その中でも最もドライな飲み口で引き締まった味わいです。
330ml/4.8度/ケルシュ
440(税込)

エク28
芳醇な味わいを持つ、たいへん個性的なビールです。醗酵前の麦汁のエキス含有量が28%以上あります。麦芽の甘く深いコクとともに繊細なホップアロマをもち、色は濃い琥珀色をしています。
330ml/11.0度/ダブルボック
565(税込)
サリトス
ドイツで伝統的に造られたプレミアムビールに、メキシコ産の上質テキーラ、南米産ライムの天然果汁を加えた新しいスタイルの発泡酒です。瓶底にスクリューキャップ用のオープナーが付いている楽しい瓶系です。

330ml/5.9度/テキーラビール
355(税込)

フランチスカナー
ヴァイス・ドゥンケル
SOLD OUT
大麦の他に小麦を50%程使用した上面発酵、酵母を濾過しない白濁したビールのドゥンケルタイプ。小麦ビールのドゥンケルタイプは珍しくローストした麦芽がチョコレートの風味となりバナナのフレーヴァーが漂うとても飲み応えのあるビール。ほのかに柑橘類のような酸味も感じられ
※リーファコンテナー使用
500ml/5.0度/ヴァイス
730(税込)
リーファコンテナーとは一定温度を保持する機能を持つ
コンテナーで、ワインの輸送などに用いられています。
フランチスカナー
ヘーフェヴァイス
SOLD OUT
大麦の他に小麦を50%程使用した上面発酵、酵母を濾過しない白濁したビール。小麦とフランツィスカーナー独特のフルーティー感、そしてバナナのようなフレーヴァーが特徴的。専用グラスで独自の注ぎ方が目にも楽しいヴァイスビア。
※リーファコンテナー使用

500ml/5.0度/ヴァイス
730(税込)
リーファコンテナーとは一定温度を保持する機能を持つ
コンテナーで、ワインの輸送などに用いられています。

アンデックス
ドッペルボックデュンケル
ミュンヘン・アンデックス修道院のババリアンビールです。赤褐茶色をしたこのビールは、世界的に有名なダブルボックビールです。香りは、炒ったヘーゼルナッツ、りんご、キャラメルのような複雑な香りがします。味は、非常にバランスがとれて、モルトの甘さを感じ、終わりにはスパイシーな味わいがします。
500ml/7.1度/ドッペルボックデュンケル
620(税込)
アンデックス
ヴァイスデュンケル
SOLD OUT
ミュンヘン・アンデックス修道院のババリ アンビールです。上面醗酵の酵母入り小麦ビールです。色合いはダークカラー(黒色)で、ダークウィートとバーレーモルトの特徴をよく表しています。ろ過せずに瓶詰されているため、ホップの香りと味が損なわれず、深い味わいがします。
500ml/5.5度/ヴァイスデュンケル
615(税込)

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限定入荷品
オクトーバーフェスト
世界最大規模のビール祭り、オクトーバーフェスト(OKTOBER FEST)は、毎年9月第3土曜日〜10月
第1日曜日にかけ、ドイツ南部のミュンヘンで開催され、ミュンヘンの各ビール会社のテントが立ち並び、
世界中からビールファンや観光客が集まります。
このお祭りはバイエルン皇太子とテレーゼ王妃の結婚式が1810年10月12〜17日にかけ行なわれ、
ビールを振舞ったのが始まりといわれています。
オクトーバーフェストビアは、「メルツェン」(3月に仕込んだビールを夏の間熟成させたビール)で、通常
のピルスナーより、少し濃く苦味も控えめです。フェストではポーラナー、シュパーテン、ホフブロイ、アウ
グスティナー、ハッカー・プショール、レーヴェンブロイの6つのフェスト認定ブロイライがメルツェンを供し
ています。英国のGBBF、米国のGABFのような味を競うフェストとは一味違う、楽しいお祭りです。



ポーラナー
オクトーバーフェストビア 1L缶&1ジョッキ
SOLD OUT
1L缶&オリジナル1Lジョッキセット。ジョッキの中に1Lの缶が入っているユニークなセット。
※オクトーバーフェストビアは、3月に仕込んだメルツェンを夏の間熟成させた特別なビールです!

1000ml/6.0度/メルツェン
2,980(税込)



ヴェルテンブルガー アノ1050
オクトーバーフェストビア 500ml瓶
SOLD OUT
オクトーバーフェストビアは、3月に仕込んだメルツェンを夏の間熟成させた特別なビールです。ドイツでは6つの醸造所だけが公式にこのビールを醸造することを認められている。「ヴェルテンブルガー修道院」のアノ1050フェストビアはやや濃い目の色合いの下面醗酵の「祝祭用ビール」麦芽とホップのアロマのバランスがよく、飲み飽きない味わいです。ヴェルテンブルガー醸造所は1050年にビール醸造を始めた世界一古い修道院醸造所です。
500ml/5.5度/メルツェン
680(税込)

ポーラナー
オクトーバーフェストビア 500ml瓶
2017年入荷しました!
オクトーバーフェストビアは、3月に仕込んだメルツェ 

ンを夏の間熟成させた特別なビールです。ドイツでは6つの醸造所だけが公式にこのビールを醸造することを認められており、このポーラナー社のものもその中の一つです。透き通った明るい黄金色。まさに麦の香りがたっぷり感じられます。モルトからの甘味とホップからのさわやかな苦味のバランスの良いビールです。
500ml/6.0度/メルツェン
680(税込)



Liquor Shop ASAHIYA   
   リカーショップ アサヒヤ   
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